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unser Honigsortiment |
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unsere Honig-Zeichen
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Schweizer Qualitäts-Bienenhonig
Der Schweizer Honig wird mit viel Sorgfalt gewonnen und entspricht den
Qualitätsvorschriften des Hauses. Ursprünglich dickflüssig, kandiert der
Bienenhonig nach kürzerer oder längerer Zeit und nimmt dabei eine festere Form
an. Durch erwärmen bis höchstens 40° C wird er wieder streichfähig (Mikrowellen
nicht geeignet). Honig ist reich an verschiedenen Kohlehydraten, vor allem
Frucht- und Traubenzucker. Daneben enthält er einen kleineren Anteil von
organischen Säuren, Mineralsoffen, Proteinen und natürlichen Aromastoffen. |
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Blütenhonig
Den Nektar für den Blütenhonig sammeln die Bienen von Mitte April bis ende Mai.
Es ist die Zeit der blühenden Wiesen, Obstbäumen und den Rapsfeldern. Daher ist
er ein sehr milder und abwechslungsreicher Honig. Es sind auch div. Pollen von
dieser Vegetationsperiode vorhanden.
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Blütenhonig Cremig
Der Blütenhonig cremig ist der gleiche wie der
Blütenhonig. Er wird jedoch vor dem Abfüllen mechanisch bewegt. Seine Konsistenz
ist cremig und er kristallisiert nicht mehr sondern bleibt wie er ist.
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Waldhonig
Den Waldhonig sammeln die Bienen im Juni und
Juli. Es hat Blatthonig-, Fichtenhonig-, und Tannenhonigtau sowie Himbeer- und
Brombeernektar drin. Daher kann dieser Honig je nach Jahr von hellbraun bis
dunkelbraun sein.
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Berghonig
Berghonig vom Toggenburg: Diese Bienen werden
ende Mai zwischen Nesslau und Hemberg auf ca. 1000m.ü.M. in zwei Hochmoor von
Nationaler Bedeutung aufgestellt. Dieser Honig hat Bergblumen- und
Wiesenblumennektar sowie auch Blatthonig- Fichtenhonig- und Tannenhonigtau drin.
Je nach Jahr ist die Farbe hellbraun bis dunkelbraun.
Bündnerhonig von Tschiertschen: Diese Bienen
werden ende Mai in Tschiertschen an zwei Standorten auf 1700m.ü.M. aufgestellt.
Das ist ein Hochalpiner Honig und die Ernte ist eher gering, da die Bienen nur
sammeln können wenn die Null Grad Grenze über 4000m.ü. M. liegt. Es hat
Alpenwiesenblumen-, Erika- und Alpenrosennektar sowie Bergwaldhonigtau drin. Je
dach Jahr ist die Farbe gelbbraun bis hellbraun.
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